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PROTEÍNAS
Com essa publicação, terminaremos de falar sobre o ultimo macronutriente, a proteína. Embora seja a ultima aqui exposta, é o macro nutriente que pode exercer mais de uma função no organismo e por isso é de extrema importância o seu consumo. É importante citar também que o consumo insuficiente pode causar uma desnutrição denominada de Kwashiorkor, que entre os principais sintomas são: fraqueza muscular, taquicardia, palidez, apatia, anorexia entre outros. Embora não seja comum, é um risco para pessoas em situação de vulnerabilidade social por não poder se alimentar corretamente, e para dietas muito restritivas que, não possuam a quantidade mínima de nutrientes recomendada.
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